Jeg husker ikke formålet med min første tur. Det jeg husker var at jeg kom til en kul by med kule folk som gikk på kule restauranter hvor kule mesterkokker snakket om kul mat i verdensklasse. Stockholm tilhørte den internasjonale mesterliga med Tore Wretman og Werner Vögeli og Gastronomiska Akademien med Kungen, Sten Broman og Povel Ramel rundt bordet. Og selve tempelet for den gode matkulturen, Saluhallen på Østermalm siden 1881. Stockholm var den ledende kulinariske metropolen i Norden.