Kori fra New Zealand står for vinen og good luck charm. Stéphane fra Alsace dirigerer sine asiatiske disipler på kjøkkenet. Jeg ser det på den krumme ryggen bøyd over maten i eksekusjonsøyeblikket. Han har gått i den harde og disiplinerte franske kjøkkenskolen. En oase av inspirert mat. Alsasisk Tarte Flambée, Muslinger og sopp, Kyllinger stekt på spidd. Når le chef er i det gode lynne høvler han franske svarte trøfler over brystene og litt ekstra på potetgratengen også. Vi sitter på chefs table og har innsyn i kjøkkenet. Travelheten som preger stedet. Når man er lei av asian style med smaken av ingefær, sitrongress og chili er det bare å benke seg til bords hos Bar-Roque Grill og for et øyeblikk tro at man sitter på en levende bistro i Colmar.