Split banan med appelsinpasjonssorbet

Skrell bananene og skjær i to på langs og to på tvers.

Legg bananene i en form og sikt over 1 ss melis. 

Tilsett revet skall av en lime.

Brett ut filodeigen og skjær den til 16 plater på ca. 18 x 18 cm. 

Legg en kvart banan på hver filoplate, riv over sjokolade og pakk inn til en form som en vårrull.

Stek rullene med skjøten ned i teflonpanne i klaret smør til de blir gyllenbrune.

Server lune på tallerken med appelsinpasjonssorbet.

Kok opp saften av appelsin og pasjonsfrukt sammen med sukker og ingefær. La det trekke i 20 minutter.

Avkjøl til romtemperatur, sil og bland med yoghurt og mascarpone.

Kjør i iskremmaskin til den er ferdig.