Sjokoladekake uten mel

Sett ovnen på 180 °C.

Smør en form godt med smør. Bruk en rund form eller en avlang brødform.

Pisk eggeplommer med sukker til eggedosis.

Pisk eggehvitene stive. 

Smelt smør med sjokolade over svak varme til sjokoladen har smeltet (bruk gjerne mikroovn).

Tilsett forsiktig én kopp espresso i sjokoladeblandingen.

Bland så sjokoladeblandingen inn i eggedosisen. 

Bland forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene til slutt. 

Hell blandingen over i en smurt form. 

Stek i ovn på 180 grader i 15 minutter.

Server gjerne pisket krem eller is ved siden av.