Pannacotta med pasjonsfrukt

Del pasjonsfrukten i to og skrap ut innmaten.

Bland innmaten med 50 gram sukker til saus.

Legg gelatinplater i bløt i kaldt vann.

Del vaniljestenger på langs og skrap ut innmaten.

Ha dette i en kjele sammen med kremfløten og sukkeret, og la det trekke på middels varme i noen minutter.

Ta kjelen bort fra varmen.

Tilsett saften av en sitron og gelatin presset for vann.

Avkjøl.

Pisk 0,5 dl kremfløte og bland kremen inn i massen før den har stivnet.

Fyll opp i passende glass og sett kaldt.

Fordel pasjonsfruktsaus i glassene når massen har stivnet.