Lam

Del lammeryggen i to slik at du har 4 like stykker.

Kok ut pannen med 2 kop- per vann og soyasausen.

Sil sjyen og press hviløkfeddene gjennom silen.

Kok inn til god konsistens og tilsett 2 ss olivenolje.

Skrell potetene og høvle dem på mandolin i tynne skiver.

Skjær så potetskivene i tynne strimler med en stor kniv.

Varm en teflonpanne med olje og smør, og fordel potetstrim- lene som en potetkake.

Bland inn den finhakkete sjalottløken.

Salte og pepre.

La dette steke på middels varme i ca. 10 minutter.

Snu potetkaken ved hjelp av en tal- lerken og stek videre noen minutter til den er gyllen og sprø på begge sider.

Del kålen i 2 og skjær bort roten.

Del opp i passende store stykker.

Smørdamp kålen med en kopp vann og 50 gram smør under stadig omrøring i ca. 5 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Anrett på varme tallerkener.