Chili con carne
4 - 6 PERSONER • GRAD Normal
1kg karbonadedeig
500g røde bønner fra boks
500g hele tomater uten skinn (1 boks)
1 rød paprika
3 løk
5 hvitløfedd
50g tomtapurè
1 rød chillipepper
1ts kajennepepper
1ts kummin
1ts oregano
Tabasco
Salt
Olje til steking
1
Stek kjøttet i olje på sterk varme i en stekepanne.
2
Ha det over i en jerngryte.
3
Skjær løk og paprika i små biter og stek dem i stekepannen med hele hvitløkfedd og litt olje.
4
Bland dette med kjøttet.
5
Tilsett alle krydderne, tomatene og tomatpureen.
6
La det koke minst én time.
7
Bland inn de røde bønnene og varm opp.
8
Smak til med salt og tabasco.
HENTET FRA BOKEN
Hellstrøm Jr.
Forfatter: Eyvind Hellstrøm
Medarbeider: Kristin Jacobsen
Photo: Stian Broch
ISBN 9788203390456
