Proffe kokker lager den beste bistro maten i København. På hvert bord er den en liten keramikkplate nedfelt i bordet. Etter forretten kommer det snart en glohet gryte med dagens kjøtt eller fisk som settes på platen. Voilá. Enkelt, ujålete og så bra laget og at man burde spise her hver dag.

En kombinasjon av dansk og fransk husmannskost. Kort meny og dagens tavle. Ingen fancy servering, men topp kvalitet i råvarer og klassisk tilberedning. Og det viktigste, det smaker godt!  Og bestill gjerne litt ekstra vin. Både fordi vinene er god og fordi du trenger å noe å kjøle deg ned med.

Lokalet er lite (40 plasser), det er trangt og det er varmt. Dan og Helge og innimellom et par andre serverer i rugbyskjorter og shorts, mens Jens har den tøffe jobben på et enda varmere kjøkken.